毛豆糟鸡爪（夏季清爽菜简单快手）

作者： 杨咩咩mie_mie

用料

• 鸡爪 10～15只 对切
• 料酒 少许
• 毛豆 250克
• 糟卤 一瓶
• 盐 少许（煮毛豆用）
• 生姜 4片

毛豆糟鸡爪（夏季清爽菜简单快手）的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净 冷水入锅加少许盐煮开，大火煮约十分钟。出锅过冷水，沥干静置待凉。

步骤 2

生鸡爪洗净，冷水入锅，加生姜和料酒。大火煮开，之后大火继续煮约五分钟，至血沫出。关火出锅过冷水，洗净鸡爪上的血沫。

步骤 3

料酒用的是市面上都有的，放多少看个人喜好

步骤 4

重起一锅冷水，加生姜和料酒，大火煮25分钟。这一步是为了把上一步汆的血水洗净，再把鸡爪煮的酥烂，更干净卫生。不介意的也可省略这步，直接上一步煮。

步骤 5

关火捞起，过凉水。沥干后静置旁边，待鸡爪和毛豆都冷却后就可以一起放入大碗中，倒入一整瓶糟卤，我还加了两个尖辣椒，增添一些风味，不喜辣的也可以不加。单毛豆的话20分钟就可以吃了，加鸡爪需要卤40分钟入味。

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步骤 6

步骤 6

市面上的糟卤都可以，看自己喜好。

步骤 7

然后就可以拍美美的照片发朋友圈啦！一顿吃不完可以放冰箱～味道更棒哦～！

毛豆糟鸡爪（夏季清爽菜简单快手）的小贴士

有问题可以留言哦～看到就会回答～！祝你吃的开心哦😘

菜谱创建时间：2017-08-08 17:04:15