番茄去皮切成片；土豆去皮切成片，冲洗几遍洗去淀粉；扁尖用清水洗去粗盐，撕开切段略微浸泡片刻去咸；
将所有材料放入汤锅里，按每人两小碗的量加水；点火烧开，转小火再煮20分钟左右，待土豆变酥即可熄火，放至自然冷却即可。