蒜香茄汁烤土豆

作者： Lonelyleopard

其实这个菜谱是从胡萝卜熊大大的迷迭香烤土豆方子得到的启发 在原料中加入了一只番茄 用打碎的番茄汁煮土豆 脱麻头×破忒头的搭配 不会错~

用料

• 土豆 1大只(约400克 可以铺满一烤盘)
• 番茄 1只
• 卡宴辣椒粉、红椒粉(可选) 各一刀尖
• 罗勒叶(可选) 4~5片
• 迷迭香(新鲜/干) 几支或一小勺
• 带皮蒜瓣 5大瓣 拍碎
• 盐 1.5g左右
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 10g

蒜香茄汁烤土豆的做法步骤

步骤 1

番茄一只 加入撕碎的罗勒叶 辣椒粉(也可以加一两只蒜瓣) 打碎至均匀 我用的手持料理棒

步骤 2

土豆切成手指粗细的中等块 备用 带皮蒜瓣用刀子使劲pia地一下拍裂(｀_ゝ´)这样好入味

步骤 3

在锅中加入步骤1得到的番茄泥和适量水， 加入土豆和拍裂的蒜瓣（液体差不多能没过土豆的一半），加盐，中小火慢慢咕嘟， 直到土豆块能被锅铲切开的程度， 这时候番茄底也差不多收汁 成了酱的程度， 关火 （记得中途常用锅铲翻翻 受热均匀 也防止糊底~） 烤箱预热190℃ 烤盘铺上油纸

步骤 4

把煮好的土豆和蒜瓣取出（尽量把汤汁留在锅内）和橄榄油和迷迭香拌匀 倒烤盘油纸上 撒上黑胡椒(研磨瓶转四五下的量) 齐活 扔烤箱~ 190℃烤45min左右 烤到满意的焦度！

步骤 5

现在你得到了额外收获——锅里的番茄酱汁！一会儿可以用来加在出炉的土豆上

步骤 6

叮! 出炉!

步骤 7

好的 可以开动了

菜谱创建时间：2017-08-08 13:14:35