卤肉饭

作者： 响亮冉

用料

• 前腿猪肉 克
• 鸡蛋
• 香菇 朵
• 八角 个
• 姜 片
• 冰糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 片
• 蒜 瓣
• 茴香
• 桂皮 块
• 蚝油 勺
• 七七八八见图

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

备料，土豆 花菇 葱姜蒜

步骤 2

慢炸洋葱油

步骤 3

捞出炸透的洋葱，做成洋葱碎可以变成一个调料，不过这次没有加，因为火候不太好，如果焦而不糊就可以用了

步骤 4

总洋葱油炒图一小碟里的所有调料然后放肉

步骤 5

然后加老抽和蚝油（备料期间煮熟鸡蛋，剥壳备用）

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步骤 6

步骤 6

炒透肉上色后加香菇丁土豆丁加生抽翻炒，加水，煮开后加鸡蛋

步骤 7

多加水慢慢炖

步骤 8

入味的卤蛋和嫩嫩的卤肉，我加的桂皮被我提前拿出来了，味道到位就好，怕个别香料味道太过

步骤 9

加上米饭卤蛋卤肉青菜豆芽，可以豆芽铺底，也可以米饭铺底，锅边淋油，出锅会得到锅巴，特别香脆。美味卤肉饭，有煲仔饭血统的卤肉饭就完成了！

菜谱创建时间：2017-08-07 22:49:48