鸭翅洗干净，入锅，用沸水过一遍，大约1分钟，去掉脏东西和腥味。
起锅，倒入油，放入八角、桂皮、香叶、蒜、姜片、翻炒1分钟
把鸭翅倒入锅中。加入酱油、老抽、蚝油、盐、糖、翻炒着色后，倒入水，水没过鸭翅即可。小火焖煮15分钟左右
开锅，水少了后，大火收汁。在淋点酱油，起锅。