先将五花肉买来洗净切成小方块，在将五花放水里煮开掉下水，捞出凉一边，开始炒糖色了，先将锅烧热，放适量油，冰糖下锅后关小火，用锅铲慢炒使冰糖慢慢容化，待冰糖容化后至酱油色，这时可把五花肉放入锅中翻炒至上好色，在加料酒、回香、盐、热水淹过五花肉，大火烧开转至中小火，焖烧一个小时，在加入土豆焖几分钟直到土豆熟透，加点葱花就可以出锅了，过程中如汤水不够可适量加热水，不要加冷水，第一次写菜谱，写的不好多包含，有问请留言。
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