鸡腿肉切小块，焯水，备用。
土豆、胡萝卜，切小块。
洋葱切碎。
热锅凉油，洋葱煸香，放入土豆、胡萝卜和焯水备用的鸡块。
加水慢炖10-15分钟。
主角来了！ 因为它是今天这道菜的唯一调味料，它的优劣决定了这道菜的成败！ 强烈推荐百梦多！
可分次加入1-2块咖喱（整盒为6块，底部有暗格），慢炖入味。
待鸡肉软嫩，土豆开始融化时，加入全部咖喱，开盖收汁。
依个人喜好，将浓稠适宜的咖喱鸡块浇在米饭周围！ 大功告成！尽享美味吧！
1.土豆有新旧之分。新土豆要早放（本文），老土豆要晚放，防止肉未熟土豆融化过度。 2.加入咖喱后，要及时搅动，防止粘锅。 3.以上菜谱是两人份。