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山西黄米凉糕

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作者: 赵理说
夏天很适合吃,吃了心里特别凉爽。我第一次在大同吃的,回来学了。

用料

山西黄米凉糕的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量水煮粘稠,感觉挂在搅拌勺子上成片滴落,就可以关火,放入酸奶。

步骤 2

放入酸奶后搅拌均匀,分成两份

步骤 3

用两个容器,把黄米和糯米放进去和酸浆水混合充分,一定要有充分的水量。两种米泡过后还会膨胀,所以水量要的有富裕量。

步骤 4

20度室温浸泡超过24小时以上,我一般泡两天左右,泡一天我感觉发酵不充分还不软。

步骤 5

泡过48小时候盒子里会起小泡,不要担心。

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步骤 6
步骤 6

泡好后,抓洗一下,重新加水煮开,加入调好的糯米粉水和糖。煮到软烂,把塑料盒铺上塑料膜放入煮好的糯米。

步骤 7

黄米那份洗干净后加入蒸好的南瓜。放入最上面一层。

步骤 8

中间加豆沙馅。

步骤 9

煮开水后,大枣枸杞泡水后填入做馅料。

步骤 10

放入冰箱冻四个小时就可以吃了。

步骤 11

超好吃的。黄米有糯米的粘性但营养更丰富。

步骤 12

一定要试试哦。

菜谱创建时间:2017-08-06 16:34:55
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