菊苣葡萄柚鳄梨沙拉

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 西柚（粉色） 2个
• 香槟醋 2茶匙（10ml）
• 第戎芥末酱 1茶匙（5ml）
• 粗盐 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 低脂希腊酸奶 1/4杯（59ml）
• 特级初榨橄榄油 1/4杯（59ml）
• 茅菜（阔叶菊苣） 半棵
• 比利时菊苣 2棵
• 碎叶菊苣 2棵
• 新鲜罗勒叶 1杯（237ml）
• 牛油果 1个
• 芝麻 适量

菊苣葡萄柚鳄梨沙拉的做法步骤

步骤 1

葡萄柚去皮去白络。一部分榨汁，一部分横切薄片。取一个大碗，搅打2大勺（30ml）葡萄柚汁、香槟醋、芥末酱、1/4茶匙（1.2ml）盐、1/4茶匙（1.2ml）黑胡椒粉以及希腊乳酪。边打边淋油，打到服软顺滑为止。打好的酱汁可以在冰箱里保存一两天，当然，不能大喇喇地晾着搁，要好好的密封起来。在上桌前，要再把酱汁打到顺滑。

步骤 2

将绿色蔬菜混在一起，有几个人吃就分几份。牛油果去皮去核切薄片，铺在顶上铺上葡萄柚和牛油果。然后淋上酱汁，再撒上罂粟子（或干果碎），上桌。

步骤 3

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菜谱创建时间：2017-08-06 15:28:20