冬瓜牛肉炖粉条

作者： 大灵哒

从小吃到大的一道菜 每次去姥姥家或者姨家都会吃到这个炖菜 吃两碗再加上两个馒头 要不是肚子饱了，还能再吃一碗(｡ì _ í｡) 之前自己做过一次，今天妈妈买了牛肉，我决定再做一次！ 好吃的不得了～弟弟也吃了一大碗，妈妈也说好吃😋

用料

• 牛肉 800g（酌情增减）
• 冬瓜 300g
• 粉条 250g
• 西红柿 2个（分两次放）
• 葱 1根
• 姜 4～6片
• 蒜 4～6瓣
• 干辣椒 5个左右
• 八角 5个左右
• 花椒 若干
• 盐 2汤勺
• 酱油 1汤勺
• 料酒 1汤勺

冬瓜牛肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

准备调料食材，葱切了两种，葱段是用来炖肉的，葱花用来一会炒肉

步骤 2

切牛肉，放到碗里备用。我是把肥肉剔掉了，喜欢吃肥一些的可以留下哈

步骤 3

在锅里放水，把切好的牛肉放到锅里，再放两片姜（除味），等锅开了，（撇开上面的沫）把肉捞出来放到碗里备用

步骤 4

在锅里倒上油，等油热了，把刚才准备的葱，姜，蒜，八角，干辣椒放进去，爆炒出香味儿

步骤 5

将焯好的牛肉放到，炒菜锅里翻炒，倒入一勺料酒和一勺酱油，放入三勺盐，继续翻炒，不要炒太长时间，因为一会还要炖，不然肉会老

步骤 6

将炒好的牛肉倒入有水的锅里，这时候切1个西红柿，将其放入锅里和肉一起炖煮

步骤 7

此时可以开始准备粉条，冬瓜和另一个西红柿了 半个小时后，将粉条，冬瓜和西红柿放入锅里和肉一起炖煮

步骤 8

再等大概20分钟，粉条和冬瓜变成透明的之后，就可以关火了(o^^o) 可以尝一尝味道，如果觉得淡，可以适度添加少许盐 好啦！盛到碗里，开吃吧！

冬瓜牛肉炖粉条的小贴士

1.如果家里有炖肉的料，可以放进去，省去了自己配料的麻烦 2.在炖的过程用，尤其是加了粉条之后，一定要多进行搅拌 3.肉，粉条和冬瓜都是按照自己家吃饭习惯做的，大家也可以根据自家吃饭习惯酌情增减

菜谱创建时间：2017-08-06 14:09:53