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抹茶枣泥绿豆糕

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作者: fish_yg5z

用料

抹茶枣泥绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆,去皮豌豆泡一晚,大火隔水蒸1小时。放凉备用。

步骤 2

用惠人料理机搅成泥,这个机器在制作绿豆糕或月饼馅时作用非常大,不用加水搅拌,可以免除后续因含水量较大漫长的炒制过程。

步骤 3

搅成粉的豆泥中加入麦芽糖、白砂糖、油翻炒到全部吸收即可。豌豆泥中加入抹茶粉拌匀。

步骤 4

红枣用高压锅煮15分钟,去核后用破壁机搅碎,再过筛成细腻的枣泥。过程太虐心了,以后都不打算做枣泥了!

步骤 5

原味绿豆糕:取50克原味绿豆泥,放入月饼模压好,可做15个。。

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步骤 6
步骤 6

抹茶枣泥绿豆糕:本配方可用六寸圆模做夹心绿豆糕二个。 豌豆泥加入吉利丁液放冷藏半小时后,枣泥加入吉利丁液倒入豌豆层冷冻半小时,绿豆泥加入吉利丁液最后倒入,冷藏一夜。不知道是什么原因,枣泥一直没凝固得太好!

步骤 7

感觉原味绿豆糕比枣泥的好吃又易做得多。

菜谱创建时间:2017-08-06 13:29:56
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