鸡胸肉通常比较厚，可以横刀便成2-3便的薄片，厚度均匀才不至于有一些煎过头，有一些还没熟
装进小碗中，加一点橄榄油（千万别手抖），生抽和黑胡椒，拌匀
腌制至少半小时，建议放冰箱，入味的同时避免小虫小蝇（我一般习惯睡前两分钟搞定腌制，第二天起床花五分钟煎，隔夜更入味且鲜嫩）
用小火，小火，小火（或者电磁炉的煎炸模式，功率130-160）热锅，将腌制好的鸡胸肉倒入，摊平，盖上锅盖，一分钟翻面。
一般翻面两三次，三四分钟就可以了。用筷子戳一戳，感受一下是不是熟了。