我的蛋糕白皮书

作者： 小米大豆

入烘焙的坑已经半年了，终于鼓起勇气做蛋糕了，经历了几次失败之后，慢慢有了一些体会，觉得写个菜谱，记录一下形态，下次再调整对比。 漫漫烘焙路，仍需慢慢走过。

用料

• 戚风蛋糕 完美的那1个
• 蛋白霜 完美的那个勾

我的蛋糕白皮书的做法步骤

步骤 1

用甜悦的方子，做出来很棒…… 在烤箱里的样子太美啦…… 烤箱温度有点高，165度， 下次要调整一下。

步骤 2

高度不错，很喜欢。

步骤 3

开裂了， 好担心会继续开裂。😔

步骤 4

开始回缩啦， 方子说，这样就慢慢要熟了。 时间到了35分钟，就拿出来啦……

步骤 5

摆拍，摆拍……

步骤 6

切开，有大孔，或许是蛋白霜的气泡没有打匀，需要再次尝试和调整。

步骤 7

软妹子一个，全家人品尝。

步骤 8

8月12日作品，记录一下。徒手脱模比用脱模刀好看很多……

我的蛋糕白皮书的小贴士

下次我的作业： 1，中空爆头戚风， 2，小四卷 3，淡奶油打发练习。 4，蛋白霜打发，练习，记录。 任务一下多了很多了……

菜谱创建时间：2017-08-06 12:23:17