洗虾，洗虾头，虾开背，挑虾线，注意底部和尾巴都不切断，用牙签把虾线挑干净。顺便用开水把粉丝烫一下。粉丝捞干摆盘里备用。
虾肚子上也有虾线，为了干净我们都挑干净了。
处理干净的虾子摆盘。摆在烫好的粉丝上面。撒一丁丁点盐。
把葱末，姜末，蒜末用油炒成金黄色，均匀撒在虾上，在撒上新鲜蒜粒。
等水开，上锅，盖锅盖蒸一分钟。
最后撒小香葱末，撒一点蒸鱼豉油，在浇上热油，香喷喷又鲜美。
1，虾头一定要洗，用牙签挑干净里面的脏东西，不然蒸出来虾头是黑的，不好看。 2.一定要等水开，冒蒸汽了，在放虾盖锅盖。 3.吃虾一定要感谢做这道菜的人，真的太用心了。