潮汕麻叶

作者： 开心妈妈红糖姐

潮汕人比较喜欢的一道小菜： 麻叶是潮汕地区的一种野菜,营养价值高、保健效果好，麻叶的做法有很多，在时令季节，麻叶在潮汕地区颇受欢迎。不仅如此麻叶的医用价值也很高，常被应用于临床，具有清火、平肝、降压、强心、利尿的功效与作用，对治疗心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿等症治疗效果甚好。

用料

• 盐 克
• 大蒜 瓣
• 麻叶 1斤

潮汕麻叶的做法步骤

步骤 1

将买回来的麻叶去老梗洗干净

步骤 2

水里加上一勺盐，水开准备放麻叶。

步骤 3

麻叶放到盐水中煮！这一步很关键主要是去除麻叶的涩，还有苦味。

步骤 4

煮后盛出来晾干，放入一个没有油的锅中炒，炒干，没有水分，乘出！

步骤 5

热油后放入蒜头，由于麻叶比较能吸油可以适当放多一点油。个人口味，也可以在这个环节加点酱油进去。

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步骤 6

步骤 6

然后放麻叶翻炒，再下点盐即可。如果加了酱油可不用加油。

步骤 7

好啦，一碟美味可口的麻叶菜已经做好了，欢迎品尝吧😀

菜谱创建时间：2017-08-06 11:58:25