热锅凉油，白糖入锅，起泡变色，入肉丝或肉末翻炒，入葱姜蒜、辣椒、八角爆香。
入黄豆浆，适量，翻炒炸酱，入老抽生抽蚝油适量。
番茄切的碎一些，入番茄翻炒，至番茄基本化掉，这个我切的太大了……
加水煮！水不要太多，酱汁略粘稠即可，多了会稀，我这手一抖加多了……（番茄块太大，没炒化…）此时可以根据个人喜好，加入土豆丁或者长豆角段，节省时间我什么也没加，加土豆味道最好了。
入水淀粉，适量。
煮至粘稠即可！最后一步下面条省略啦！面条煮好乘出，可擦些黄瓜丝，煮绿豆芽、胡萝卜丝做配菜的，加入酱汁开吃吧！
油可以多一点点，不要放盐，酱本身就很咸了，番茄要切碎一些哦不要多半个到一个即可，蒜末多放些，水不要放多，水淀粉适量至酱汁粘稠即可！ 简单易做的家常炸酱面！你一定会喜欢！