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芝士挞cheese tart的做法

芝士挞cheese tart

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作者: Megan要努力
Megan要努力
没吃过外面的芝士挞,为了消灭剩下的奶油奶酪。这个方子来自我很喜欢的一个youtuber點cook guide,原方可以做六个,步骤图里面都是原视频截图。

用料

芝士挞cheese tart的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挞液除蛋白,香草精外的材料放入小锅里小火加热至顺滑。离火后加入蛋清,搅拌均匀后加入香草精,再小火加热至粘稠状。放凉后放入冰箱雪藏2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做挞皮,黄油和糖打发(如图),加入中筋面粉拌匀(这个时候是粗粒状的),加入鸡蛋后成团,放进冰箱雪藏30分钟

步骤 3

面团分成六份,放入蛋挞模,底面用叉子插孔,再次放入冰箱雪藏30分钟,可以让挞皮更酥脆。中层180℃20分钟,取出放凉后再次雪藏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝士馅拿出来放在挞皮上,刷蛋黄液。280℃5-8分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原视频的成品图

菜谱创建时间:2017-08-06 08:07:13
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