烤箱烤鸡

作者： 傲月银丝不2

一直觉得烤鸡是调料特别随意就能做的特别好吃的东西，每次随意放点十三香，迷迭香，专用烤鸡料，各有各的味道，都好吃，那些十三香、孜然之类的粉粉按照自己习惯的放多少，不放都行

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 红烧酱油或老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜片
• 葱段
• 洋葱
• 土豆
• 绍兴黄酒（料酒） 2勺
• 迷迭香 少许
• 十三香 少许
• 黑胡椒 少许

烤箱烤鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡去脖子、鸡头、鸡爪子、翅尖、鸡屁股，最好提前24小时把鸡淹好，放黄酒（料酒）、老抽或者红烧酱油（区别是老抽颜色深些）、盐、十三香等调料，充分按摩！把葱姜泡一会儿调料放鸡肚子里！保鲜膜盖盆放冰箱冷藏！第二天早起可以翻个面继续泡

步骤 2

把锡纸平铺烤盘，先铺一层洋葱，再铺一层土豆片，把鸡卧在菜上，淹汁倒入，锡纸包好淹一会儿，纯是为了土豆片和洋葱好吃

步骤 3

烤箱150度预热十分钟，放入鸡烤1个小时，180度再烤20分钟上色！这时候基本熟了，但烤箱都有个性，最好用筷子扎扎看看情况！把周边锡纸剪掉，再烤15分钟上色，喜欢亮一些的可以刷一层蜂蜜（我没刷，比较懒）！

步骤 4

上桌！（我试过雏鸡、柴鸡、三黄鸡，经验还是三黄鸡最好吃）

菜谱创建时间：2017-08-05 20:00:47