提前六小时用料酒、盐、腌制三小时后放整瓶的剁椒酱腌制三小时、放入烤箱烤三十分钟、这时候你就可以把配菜放锅里多油多辣椒多鸡精味精翻炒均匀、记住翻炒几下就可以了三分熟然后倒入烤了三十分钟的鱼里放上面一层均匀在烤十五分钟即可