炒韭菜鸡蛋，先热锅，再倒入油，等7分热加入事先准备好的鸡蛋和大蒜（鸡蛋要划开，大蒜切好），翻炒出锅。加入油，将切好的韭菜入锅，翻炒20秒，加入生抽，加入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒10秒，出锅。
清水入锅，等沸腾加入面条，用筷子翻动避免面条粘锅。准备一个大碗，里面加入适量香油、耗油备着，面好后捞出，盛入大碗，将之前炒好的韭菜鸡蛋也盛入大碗，置于面上，将面汤导入大碗，加入白胡椒粉，齐活。