糯米和干香菇冲洗后一起浸泡3小时。
肥瘦三七/四六开的猪肉剁成肉泥，耐心剁出黏性，直到最后铺成饼状可以用刀整个提起来不会散开的状态，放进干净的碗里。
取出泡发的香菇，切碎，放入肉泥中。
在肉泥中加入盐、生抽、白胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
取一个干净盘子用于放丸子，并准备蒸锅，提前将水烧上。
沥去糯米水分。
把肉馅团成圆形或者用虎口挤出，在糯米里滚一两圈，放进盘子里码好。注意这里不需要滚太多次，让肉丸裹得满满的看不到肉色，因为蒸了以后糯米会变大，如果裹多了蒸出来会显得非常挤。
这时水开了的话就可以直接放进蒸锅里蒸了，大火蒸20分钟左右即可出锅。
菜谱里的量是比较少的，如果量大的话蒸的时间可能要适当加长一点，大家自己把握！ 另外肉里面我没有加姜末啊料酒之类的去腥的材料，一方面我自己不太喜欢这两位的味道，能省则省；另一方面，干香菇的香味是比较浓郁的，我反正没觉得还需要额外用其他味道来压肉腥，特别敏感的朋友可以按自己需求添加哈~