上汤西兰花

作者： 吃货研究院

夏至阳气盛于外，正是暑热潮湿之时，最宜饮食清补，调养机理。翠绿的西兰花，淋上鲜香汤汁，瞬间色香激扬，挑引食欲。西兰花的营养极为丰富，有“蔬菜皇冠”之誉，而松花蛋与咸蛋作佐料搭配，更添一丝传统家常风味，使上汤的品相更为独特，让入口的层次更加丰富而耐寻。夏至已至，跟随夏日养生节奏去调理饮食，才能让身心更舒畅自然。

用料

• 西兰花 100克
• 咸鸭蛋 1个
• 松花蛋 1个
• 虾干 15克
• 食盐 适量
• 蒜 2瓣

上汤西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花切成小块，盐水浸泡去农残。松花蛋咸鸭蛋剥壳备用，虾干剥壳。

步骤 2

油盐水焯烫西兰花，虾干加蒜末煸炒，加2碗水煮出奶白高汤。松花蛋，咸鸭蛋切丁。

步骤 3

将奶白高汤和切丁的松花蛋、咸鸭蛋混合搅匀。

步骤 4

微波炉高火2-3分钟左右即可。

步骤 5

把煮好后的高汤浇在西兰花上，成品，请享用。

菜谱创建时间：2017-08-03 21:40:37