红薯酥饼（附免炒红薯馅配方）

作者： sanhuohere

家里有红薯和面粉，所以为什么不做个红薯酥呢！ 此方能做12个

用料

• 【红薯馅】
• 红薯 300g
• 细纱糖 40g
• 黄油 30g
• 【酥皮】
• 低筋面粉（油酥） 90g
• 植物油（油酥） 45g
• 低筋面粉（油皮） 120g
• 植物油（油皮） 50g
• 水（油皮） 50g

红薯酥饼（附免炒红薯馅配方）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块放锅中蒸大概十五分钟，蒸到用筷子一戳就戳进去

步骤 2

把红薯，细纱糖，黄油放入料理机或搅拌机中，搅拌至顺滑，放一旁待用

步骤 3

将油酥的材料混合，分成每个11g的小球，一共12个，并用保鲜膜盖上

步骤 4

再将油皮的材料混合，分成每个18g的小球，一共12个，并用保鲜膜盖上

步骤 5

将油皮压扁，像包馅一样包住油酥，然后再用保鲜膜盖上

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步骤 6

步骤 6

取一块面团均匀擀成长条

步骤 7

轻轻地卷起来

步骤 8

再擀成长条

步骤 9

卷起后放置松弛十分钟，盖层保鲜膜或湿布防干

步骤 10

将红薯馅分成每个25g

步骤 11

将松弛完的面团压扁，要中间厚四周薄，包住红薯馅

步骤 12

放入预热好的烤箱，165度，30分钟

菜谱创建时间：2017-08-03 17:28:25