松饼蛋糕（1岁版）

作者： 八一麻麻

宝宝一岁啦，市面上的蛋糕都是奶油糖的，小宝宝不能吃，妈妈只能用家里的材料，给宝贝做个简易版小蛋糕，娃特别给力，超爱吃！ 做吃的一向随意，所以都没有称重，方子中的红薯泥是正好吃一半就放进去了，可以不加的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 无铝泡打粉 适量
• 红薯泥（可不放） 适量
• 细砂糖 一点点点点点
• 食用油 一点点点

松饼蛋糕（1岁版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，低筋面粉或者蛋糕粉都可以，没有用过普通面粉做，不太清楚可以吗。

步骤 2

打蛋器，碗，油刷，模具，干净的盆2个

步骤 3

蛋清蛋黄分离

步骤 4

蛋黄打散，筛入适量面粉，放入泡打粉，牛奶，少量食用油

步骤 5

搅拌均匀，勺子倒下可以顺滑的留下去

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白，如果不加糖，蛋白稳定性很差，会很快消泡，所以放了一点点点点，偶尔吃可以，但不能经常放糖。

步骤 7

硬性打发状态，提起来不变形，翻倒盆不洒

步骤 8

放入蛋白

步骤 9

分次放入蛋黄糊中，之字搅拌或者翻拌，不能画圈，会消泡

步骤 10

搅拌好的糊糊

步骤 11

模具刷油，平底锅刷油，小火，放入八分满糊糊

步骤 12

表面起泡时候，可以提起模具，很顺利就脱模，放一边，重复再次做

步骤 13

表面凝固，有少量液态时候，就可以翻面，两面金黄色就好啦

步骤 14

平时的话，这样就可以吃了，很松软

步骤 15

宝宝不可以吃奶油，我家一直吃如实酸奶，把纱布放到瓶子口，皮筋固定，酸奶倒入纱布上，过滤掉乳清后，酸奶的质地比较厚，像酸奶盖上的，可以用来做造型

步骤 16

一层饼一层酸奶，再用水果点缀，一款小宝宝蛋糕就好啦。

松饼蛋糕（1岁版）的小贴士

1，面粉糊糊放油可以更好脱模，如果不用模具，可以不放 2，小宝宝尽量少放糖或者不放 3，全程小火，注意避免糊锅

菜谱创建时间：2017-08-03 14:27:21