牛めし（牛丼/牛肉盖浇饭）

作者： 鱼竿

文豪食堂·水曜日·昼：牛肉を贅沢に使用した牛めし。 牛めしは、牛鍋を丼飯にかけたところから 生まれたという。

用料

• 洋葱 半个
• 白酒 45ml
• 甜酒酿 45ml
• 糖 20g
• 肥牛片 200-250克
• 酱油 65ml
• 红姜/胡萝卜 适量

牛めし（牛丼/牛肉盖浇饭）的做法步骤

步骤 1

锅里分别倒入白酒、甜酒酿、糖和300ml水，大火煮沸后放入肥牛片，撇去浮沫

步骤 2

转中火，倒入酱油，盖上锅盖焖煮15分钟左右

步骤 3

洋葱切丝，放入锅中搅拌，继续焖煮

步骤 4

洋葱半透明后大火收汁，浇在米饭上

步骤 5

红姜或胡萝卜切丝撒在中央

菜谱创建时间：2017-08-03 12:51:55