牛肉切薄片 洗干净 放入生粉、米酒浸泡，浸泡20-30分钟，会有很多血水，倒掉血水。
放油热锅，放入牛肉炒几下，肉体熟了装碗。
接下来将芹菜 蒜 大蒜 姜 小红辣椒 泡椒放入锅内炒 在放盐翻炒几下再放鸡精 放香菜到牛肉翻炒几下收锅。