成品
准备三颗鸡蛋（三人份），分离蛋清和蛋黄。
在蛋黄中加入适量白糖、过筛低筋面粉、植物油和少量清水（或牛奶）搅拌均匀至细滑无颗粒。
蛋清中分三次加入白糖打发至出尖。分次将打发的蛋白与蛋黄糊混合，上下翻动至看不到蛋白。最后将蛋糊全部倒入裱花袋中备用。
平底锅无油烧热，呈网格状挤入蛋糊，中小火煎制。待底面凝固翻面再十秒钟后出锅。
叠加三张煎饼放入芒果粒（或其它自己喜欢的水果）卷起即可。
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这张就是我第一次做网格煎饼的成品。叠加装盘后研入巧克力碎、撒上糖粉和蓝莓，最后用了樱桃点缀。
煎制过程中注意全程中小火，防止糊锅。