把75克油加热1分钟再放入一个干净的盆里
把面粉过筛到油里面,均匀搅拌,再将牛奶倒入面糊当中
先将蛋黄蛋白分离,把蛋白放入干净无水人,然后将蛋黄放入刚刚搅拌的面糊当中。再一次均匀搅拌
现在开始制作蛋白霜,将蛋白放入1克盐。分2-3三次加入糖。(要用电动打电器,用手也可以,但就是比较累)要打到蛋白霜提起打蛋器时有个勾勾!
再将蛋白霜和蛋黄糊两者混合,(要用手动的,以免消泡)
我做这个是用8寸方形模具,如果没有可用圆形代替,但记住一点模具的四周和底部全部都要包上油纸
把烤箱预热150度,烤50分钟(每个人的烤箱都不一样,可以按照自家的烤箱调节温度),还要放入烤盆,将烤盆里装1.5cm点热水再将蛋糕糊放入水中进入烤箱烤50分钟
!!!烤好现吃比较好
注意装蛋白的的盆子没有水