凉拌海蜇头

作者： 四毛光吃不胖

夏天就是要吃点凉拌菜啊~海蜇头应该是最普罗大众的凉拌菜之一了吧~四毛家的海蜇头厚实有嚼劲，跟菜市场的口感不一样。不过比较麻烦的一点就是，因为海蜇头原先是浸泡在盐水里的，所以食用前必须提前用清水浸泡8小时以上再拿来凉拌。脆爽可口，特别开胃~

用料

• 海蜇头 250克
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量

凉拌海蜇头的做法步骤

步骤 1

因为海蜇头原先是浸泡在盐水里保存的，所以食用前要先清洗3遍左右，放清水浸泡8小时以上；

步骤 2

蒜头切成蒜泥；

步骤 3

姜切姜丝;

步骤 4

香菜洗净切小段；

步骤 5

小米椒洗净切段；

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步骤 6

步骤 6

将用清水浸泡过8小时以上的海蜇头，用饮用水洗净沥干;

步骤 7

把海蜇头、蒜泥、姜丝、小米椒、香菜放到一个大的容器内，倒入些许酱油、醋、芝麻油；

步骤 8

搅拌均匀，再静置半小时即可装盘食用。

凉拌海蜇头的小贴士

记得一定要提前用清水浸泡8小时以上，不然会很咸。

菜谱创建时间：2017-08-02 17:05:53