酸奶椰蓉包

作者： 胜利莎子

单单去吃酸奶包有一种朴实老面包的感觉，添加了椰蓉馅的夹心就会吃出故事来哟

用料

• 酸奶包（16个） A部分
• 高筋面粉 350g
• 细砂糖 50g
• 奶粉 12g
• 酵母 5g
• 全蛋液 42g
• 浓稠型酸奶 120g
• 牛奶 70g
• B部分
• 黄油（室温） 35g
• 盐 3g
• 椰蓉馅
• 椰蓉 65g
• 糖粉 40g
• 奶粉 20g
• 黄油（融化） 30g
• 全蛋液 30g
• 炼乳 15g
• 表面装饰
• 全蛋液 适量
• 椰蓉 适量

酸奶椰蓉包的做法步骤

步骤 1

混合A部分材料，混合均匀后加入B部分 （黄油、盐）材料至完全阶段

步骤 2

揉圆进行第一次发酵

步骤 3

发酵期间可以做椰蓉馅，用刮刀拌均匀，因为刚拌好的馅比较粘，先放冰箱冷藏30分钟以方便下一步分量

步骤 4

分成16个小球球，冰箱冷藏备用

步骤 5

等面团发酵成两倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

排气后分成16个面团（一个大约43g），揉圆

步骤 7

把之前冰箱冷藏的椰蓉馅拿出来，面团按扁，包进去

步骤 8

放入发酵箱进行第二次发酵

步骤 9

发酵完成后，刷部分蛋液，撒椰蓉装饰（黑芝麻、白芝麻都可以）

步骤 10

上下火175度20-25分钟

步骤 11

出炉～

酸奶椰蓉包的小贴士

tips： 1.酸奶包和椰蓉馅的全蛋液用不完可以留下来用做第9步刷表面用 2.每个烤箱温度性能不一样，烤的时间温度只做参考 3.刚烤出来放凉后回软再吃，柔软香甜啊！！

菜谱创建时间：2017-08-02 08:44:05