南瓜自己种的，用刀削皮，进蒸锅蒸20~25分钟，冷却。
冷至室温后，拌成泥，静置一会，倒出溢的水份，（有就倒出来，因为南瓜蒸出后水份很足，和面基本不用水）
和面
和面15分钟，中间加入白糖，增加甜度，个人喜好，吃得甜多放点，吃得少，少放点。糯米粉不用加太多，面团带点贴手就可以了。
像做包子一样，面搓成长条状再切成一坨一坨的，用手掌压薄，薄片中间放点红豆馅，包好再用手压薄，注意不要大用力，不然馅会漏出。进油锅前，两面均匀撒上面包糠。
这次是用油炸的，中小火。火太大易焦。