面团全部材料（黄油除外）混合，揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段。
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍。
将面团按压排气后，分成30个30g-35g的剂子。滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
做馅料：南瓜蒸熟，放锅里炒，放三四次油、放糖、放糖桂花，放少许淀粉，炒匀。搓成15g一个的剂子。
取一个面团，压扁，中间稍厚，包入南瓜馅，捏紧收口，搓圆，收口朝下。依次摆入烤盘。发酵至2倍大。烤箱170度预热。
我还做了几个花环小面包。
面团表面筛高筋面粉，顶端剪两个小口子。
杏仁蘸水插在开口位置，尽量插上方，斜了容易掉。
放入烤箱，中下层，170度25分钟。
出炉后脱模，放冷却架上晾凉。
将黑巧克力放入裱花袋，浸入热水中软化，剪小口，在面包上随意发挥想象力吧。
放冰箱冷冻室保存，冷藏室容易老化。
馅料除了用南瓜，还可以用豆沙、紫薯等。