把牛肉改刀切片，小白菜切段。保定的罩饼好多都是用酱牛肉切片的，不过家常版的罩饼生牛肉炒熟后也可以。
起锅，加入适量油。待油热后加入牛肉翻炒，然后放入小白菜翻炒。
加入牛高汤。也可以用牛肉浓汤口味的浓汤宝代替。
煮沸后加入饼，煮1_2分钟即可出锅，出锅前放盐调味，放香菜。饼不要煮时间过长，时间长了会变坨。这是吃了一半的样子……