香橙戚风少蛋版蛋糕

作者： 手懒心痒的厨房杀手

这是根据天然气小姐的方子改的，一个大橙子汁大概70－80克，应该配4个蛋，我这个版本是3个蛋的，所以加了泡打粉

用料

• 橙 1个
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 90克
• 色拉油 25克
• 泡打粉 3克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 几滴

香橙戚风少蛋版蛋糕的做法步骤

步骤 1

把橙皮用这个锉刀挫下来，只要最外面一层黄色的部分，然后橙子榨汁和橙皮一起放碗里，这里叫一号碗

步骤 2

蛋黄，油放入一号碗，蛋清加点柠檬汁也可以不加，放在一旁备用

步骤 3

面粉，泡打粉，淀粉过筛进一号碗，搅拌均匀，可以根据橙子汁的量调整，最后要像水泥的感觉，比较厚才行，千万不能稀了，不然发不起来就悲剧了

步骤 4

现在预热烤箱150度，开始打发蛋清，混入蛋黄糊，细节略过...

步骤 5

我的方子可以做一个六寸活底蛋糕模加两个纸杯，快快倒进模具丢进去烤，我烤了40分钟

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步骤 6

步骤 6

烤好倒扣放凉，脱模，切块，我切的丑是有原因的，最好用的一把小刀断了，只能用菜刀，我尽力了

步骤 7

糖量还可以减，但是我怕影响打发所以不敢放太少，我觉得减5克应该是可以的

香橙戚风少蛋版蛋糕的小贴士

泡打粉如果不放......我也不知道会怎样，亲们可以试试，到时候告诉我 没有矬子.........那就刀切，切细点碎点也一样，用矬子要小心，我就把手剌了

菜谱创建时间：2017-08-01 19:41:47