土豆洗净去皮，蒸熟后取出压碎
葱姜蒜剁碎
黄瓜切丝儿，木耳泡发后切丝，香菜切碎
热锅，下油，放葱姜蒜，加入豆瓣酱，略翻炒，之后放入木耳，炒出香味后再放入黄瓜
加盐，生抽，炒至黄瓜熟了，淀粉加少许水，淋入锅内。随后加入香菜，用余热使香菜变熟，即可出锅。