日式芝士蛋糕（烘烤型）

作者： ShuuuKugi

超松软Q弹的芝士蛋糕！出炉放凉后，拿起蛋糕，就像拿着块海绵一样，动弹不停的。口感也是入口即化！

用料

• 奶油奶酪 150克
• 牛奶 120克
• 黄油 100克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克

日式芝士蛋糕（烘烤型）的做法步骤

步骤 1

来感受下它的弹力哈哈哈，我很喜欢的一款芝士蛋糕

步骤 2

将奶油奶酪，黄油，牛奶，一起放入锅中，煮至全部溶化，液体变得浓稠后，关火，备用

步骤 3

蛋清蛋黄分离，将蛋黄全部加入奶酪黄油糊中，充分搅拌均匀。 然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

分3次加入砂糖，打发蛋清，打至湿性发泡即可

步骤 5

将蛋白分2次加入蛋黄奶酪糊中，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

最后搅拌好后，面糊质地如图。 将面糊倒入 铺好油纸或抹油的模具中， 然后放入装有热水的烤盘中 170度，上下管，50分钟

步骤 7

真的好好ci啊！！

日式芝士蛋糕（烘烤型）的小贴士

烤芝士蛋糕，一般都是用水浴法，水不能太少，建议用深一点的烤盘哦。 这是7寸模具的量，6寸的话，分量减半，8寸的话就加倍！

菜谱创建时间：2017-08-01 13:33:20