番茄肉酱意大利面

作者： ray_蕾蕾

用料

• 西红柿 2个
• 意大利面 份
• 肉末，有些肥肉最好 100克左右
• 洋葱 1个
• 番茄酱 5勺
• 蒜头 1瓣
• 盐 少许
• 橄榄油 1勺
• 香叶或者新鲜罗勒碎 少许
• 水 适量
• 百里香 少许
• 西芹 半个
• 胡萝卜 半个
• 芝士 两片

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

西红柿上划十字刀，热水下锅两面烫一会儿，起锅冲冷水后去皮切成小丁；

步骤 2

洋葱，胡萝卜，西芹切成小丁； 蒜头切成末；

步骤 3

附上香料，罗勒和百里香买不到新鲜，就用香叶和百里香碎代替

步骤 4

热锅下橄榄油，炒洋葱，胡萝卜，西芹；加调料：胡椒，盐，辣椒粉炒成透明软； ➕蒜末

步骤 5

加肉末翻炒一会

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步骤 6

步骤 6

加适量开水，放番茄酱上色，加香叶，黑胡椒和百里香一起中小火炖煮，适时搅拌防止粘锅

步骤 7

炖煮肉酱间隙来煮意大利面：烧开水，放少许盐，放面，搅拌防止粘粘，按包装袋上的时间来烹煮，起锅过冷水备用

步骤 8

肉酱煮到汤汁变粘稠，放少许盐调味，再放入意大利面和芝士两片翻炒一会后就可起锅

步骤 9

装盘

步骤 10

复杂版

步骤 11

复杂版

番茄肉酱意大利面的小贴士

1.煮肉酱放的香叶可以在起锅前捡掉。 2.如果喜欢可在起锅前加点芝士增加风味。 3.喜欢焗面的可以装在容器里放满马苏里拉奶酪，烤箱200度，烤至奶酪融化即可

菜谱创建时间：2017-08-01 09:53:36