选这种鲜海带根，个人感觉越厚的部位越好吃。
切成小块。
放锅内焯水。
水开后煮两三分钟左右。
捞出过凉水。
用冷水反复冲洗几遍，捞出，控干水分备用。
准备好其他材料。
葱和彩椒切丝，蒜切碎，泡椒切小段。
海带放大盆内，加入三勺醋，两勺生抽，半勺香油一勺盐半勺鸡精，放入准备好的所有材料。
搅拌均匀，放冰箱冷藏十分钟即可。
一道清爽好吃的夏日凉拌菜。