挚爱红颜（心形奶油蛋糕）

作者： 小晶的烘焙美食

😊这是一款人气爆棚的“情人节”主题奶油蛋糕🎂。一次偶然的机会，同事让我帮她做个生日蛋糕送他老公。想来想去，做啥主题好呢？碰巧家里的心形蛋糕模和翻糖玫瑰花都还没开光，突发奇想，就有了这款蛋糕——挚爱红颜。😊同事喜欢得不得了！😘有时灵感就在一念之间！😄😄😄

用料

• 奶油 400—600克（6寸：300—400克）
• 戚风蛋糕 1个（8寸）
• 时令水果 适量（我一般放红心火龙果和芒果。8寸：一个火龙果和2个台芒）
• 翻糖玫瑰花瓣 适量
• 装饰糖珠 适量
• 插排装饰 1个
• 巧克力甘纳许 适量
• 翻糖花 2朵（提前用翻糖花瓣做好）

挚爱红颜（心形奶油蛋糕）的做法步骤

步骤 1

先做一个8寸蛋糕胚（😂揭面是有所损伤没关系的啦！一会还要抹面呢！）

步骤 2

将蛋糕用分片器分层（我一般分3层），每层：一层奶油、一层水果、一层奶油，然后再放层蛋糕片，以此类推。

步骤 3

最后，把蛋糕平整的底部放到蛋糕的最上面，方便蛋糕抹面，表面平整。

步骤 4

基本抹面就大功告成啦！我做的是巧克力奶油内馅，为了造型好看，我又在外面抹了层纯奶油（奶油打至7分发）。😊这样，既有口感又有颜值，两全其美啦！

步骤 5

这款蛋糕四周没抹平也是没关系哒！😂不是还有翻糖花瓣做装饰嘛！

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步骤 6

步骤 6

😊四周贴好花瓣，然后放上事先用翻糖花瓣做的翻糖花。用巧克力甘纳许写好字，再撒些糖珠、插上装饰牌，就大功告成啦！

挚爱红颜（心形奶油蛋糕）的小贴士

奶油：建议选择口感及口碑上佳的蓝风车动物奶油。（😂我不是托儿！不是托儿！不是托儿！）抹面奶油不易打得过硬，为了避免夏天打奶油化，可以放些吉利丁。（😏我所指的是动物奶油，至于植物奶油嘛，没用过，不方便评价。） 翻糖花：翻糖花瓣某宝是可以买到哒。如果觉得太贵，可用处理过的新鲜玫瑰花瓣来代替装饰哦！ 😊好啦！这是我玩烘焙以来写的第一个食谱希望大家喜欢！（😂对于烘焙达人们来说，我这都是小儿科）不要嫌弃哦！😄😄😄

菜谱创建时间：2017-07-31 20:50:41