【中餐厅】张亮做法的水煮肉片

作者： 丑八怪要做菜

看了湖南卫视的中餐厅以后就决定做一次水煮肉片，实在太诱人。

用料

• 里脊 300-400克
• 淀粉 两大勺
• 姜 三片
• 葱 两根
• 大蒜 四五瓣
• 蛋清 一个
• 豆瓣酱 三勺
• 干辣椒 十几个
• 辣椒面 三大勺
• 酱油 四勺
• 老抽 两勺
• 盐 适量
• 青菜 你想吃的量
• 豆芽 适量
• 木耳 适量
• 花椒 一小把
• 花椒面 一勺

【中餐厅】张亮做法的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

这是原来张亮的做法，我用的猪肉，加了一个蛋清，两勺淀粉，加了一小勺盐，一勺酱油还有一勺花椒面，然后放进冷藏室30分钟

步骤 2

第二步大约就是一样的啦，但是我没有放泡椒，放了所有的干辣椒，一小把花椒

步骤 3

这一步加一大碗水，可以尝一尝味道

步骤 4

呐，这就是张亮在节目中的图啦

步骤 5

水开的时候就放入青菜，还放了豆芽和木耳

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步骤 6

步骤 6

烫好的青菜都捞出来铺在碗底备用

步骤 7

之后把火开到最大，煮开后把牛肉片放到汤里，煮到肉熟了就捞出来放到碗里

步骤 8

把汤倒进碗里以后放上辣椒面，花椒和蒜末。让锅里热油，然后把油浇上去，听到滋啦滋啦的声音就完成了！

步骤 9

成品图！

菜谱创建时间：2017-07-31 20:14:19