忘了拍过程了，只能给大家上一张纯素颜成品照。步骤如下: 1.挑选一条500克左右的品相好的金昌鱼。 2.将鱼去内脏并清洗干净，鱼身切花刀。然后在鱼身内外均匀的抹上料酒和细盐，并且腌制30分钟。
3.蒸锅上水烧沸后开始上鱼蒸，先在鱼身和鱼肚内放上几片姜，鱼身在撒上葱段，上锅蒸10-12分钟，就可以出锅了。 4.鱼出锅后，将生姜和葱段挑出，重新撒上姜丝和葱段，淋上两小勺蒸鱼豉油（如果没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替）并烧热油淋在姜丝和葱段，美味的清蒸昌鱼就可以上桌了（如果喜辣的小伙伴可以切点辣椒圈撒在鱼身上）。