瑞金仙米冻

作者： 珊life

故事的故事后面是闲不下来的瑞金鬼捏巴

用料

• 烧仙草 50g
• 碱 1.5g×2
• 红薯粉 35g

瑞金仙米冻的做法步骤

步骤 1

烧仙草放清水中浸泡30分钟，方便清洗泥沙

步骤 2

捞起沥去水分，用厨房剪剪成小段，加入1.5g碱，拌匀，带上手套揉搓一会，不建议碱伤手也可以不戴手套

步骤 3

入锅加入1.5L清水，开大火煮沸，调小火煮1小时，期间搅拌并放筷子盖锅盖，以防溢出

步骤 4

我是锅中煮开后转入电炖盅中煮1小时的，时间到了，滤出水

步骤 5

很清哦

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步骤 6

步骤 6

草沥出水分后，加入1.5g碱，用擀面杖椿烂些，入锅加1.5L水再煮一小时

步骤 7

沥出水分

步骤 8

两次沥出的水一起倒入锅中，红薯粉加入225ml的水搅匀后，慢慢加入锅中，边加边搅，开大火煮，不断搅以防粘锅

步骤 9

沸腾后再煮两分钟

步骤 10

起锅，倒入干净容器内，不要再搅动了，静静的等它凝固啰

步骤 11

冷却后放入冰箱，吃的时候加入蜂蜜，美味，正宗的瑞金仙米冻好了！也可以做好芋圆来，制成芋圆烧仙草，加奶也是蛮不错的

瑞金仙米冻的小贴士

每一次的煮、熬都要看着，很会溢锅的； 煮的时候，水我觉得还可以多加些

菜谱创建时间：2017-07-31 15:54:22