将所需要的用料准备好
柠檬洗净抹干在刨丝器（最细孔） 刨下特幼的柠檬丝， 刨柠檬外皮（黄色部分）就好 （别刨到白色部分会带苦味） 刨好后的分量大约是7.5ML 然后柠檬切半待会会用上。
全蛋和细砂糖加入 《干净无水无油》的容器里 刚刚切好的半边柠檬滴五滴柠檬汁下去 可以去蛋腥味！ 用打蛋器《全程高速打发》至蛋液呈乳白色，然后转低速打一分钟让糊变细腻如图，提起蛋液时缓慢滴下且在容器里有明显的痕迹，保持纹路。 打发的整个过程我只用了5-6分钟！
面粉筛入蛋液中像炒菜般的翻拌均匀 （而不是转圈圈的搅拌呀！） *面粉份量少所以不需要分次筛入* *翻拌均匀！无粉！*
取一小部分的面糊倒入玉米油拌均匀。 这一步不用怕它消泡！ 尽管搅拌均匀就是了！ （油和面糊必须完全融合一体） 拌好后可以去预热烤箱160度了。
再将拌了油的面糊倒回去之前的面糊中拌均匀。拌好后再将刚刚刨好的柠檬丝倒进去拌均匀
将面糊倒入纸杯中
放进去预热好的烤箱， 放下层（上下火）160度烤25分钟。
烤好啦~漂亮吗？ 不回缩不开裂~😊
直接吃或者可以挤奶油花装饰哟😉
咬一口~ 微脆的外皮~ 里面香甜松软~ 还带一丝丝的柠檬香气 要尝尝吗？😉
纸杯蛋糕是烘培里最基本的蛋糕体 最为简单快手易成功 只要把面糊打发得到位 基本来说已经成功了一半 随后温度和时间控制得好 一定能烘出漂亮不开裂不回缩的纸杯蛋糕。 烘烤的时间和温度各个烤箱都会有差异， 看到烘烤时间未到蛋糕还没好 但蛋糕已经比原该有的颜色偏黄了 赶紧把温度给调底。 相反看到时间都快到了， 蛋糕好了但是还是挺白的 可以选择改换去中层调高点温度烘蛋糕表面 让颜色变黄。