蒸蛋糕

作者： 焙宗

美味健康蒸出来

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 42克
• 柠檬汁 适量

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，把鸡蛋（2个）打在打蛋盆里，加入柠檬汁（适量）隔水加热打发

步骤 2

糖（42克）分两次加入（粗泡沫的时候加一次，细腻后再加一次）

步骤 3

打至颜色变浅，体积膨大即可

步骤 4

过筛面粉，用软刮板搅拌均匀

步骤 5

将搅拌均匀的面糊倒入模具中，震出大气泡

步骤 6

模具上盖上保鲜膜，大火将水烧开后放入，中火蒸30分钟左右

步骤 7

关火迅速撕掉保鲜膜，震模，倒扣，放凉，脱模

步骤 8

完成啦

蒸蛋糕的小贴士

1.蒸蛋糕的水一定要煮开再放进去哦 2.因为全蛋比较难打发，所以放盆温水会更容易打发

菜谱创建时间：2017-07-31 11:05:29