鲜肉小馄饨

作者： 乖乖滴静

先生爱吃的小馄饨总是肉馅少的可怜。。。我这个爱揣大肉丸的手也试着包一包小巧玲珑的馄饨。

用料

• 猪肉馅 160克
• 馄饨皮 55个
• 葱末 适量
• 姜末 2片姜
• 盐 3克
• 料酒 1小勺
• 淀粉 8克
• 麻油 适量
• 生抽，老抽 1小勺
• 五香粉 1克

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

肉馅是买的，最好要肥瘦相间，比较香。 除了葱末和姜末以外的调料都放进去。用手抓匀。 把葱姜末放在最上面，用烧热的麻油浇在上面，这样可以把葱姜的香味逼出来，混到肉馅里也非常香。 最后放淀粉，朝着一个方向用手搅匀。

步骤 2

开始包了，其实我放的肉馅已经很少了，所以才能包出55个。喜欢大馄饨的，这点肉馅大约也就是25个左右的量。

步骤 3

不用对折很整齐，这步很随意的。

步骤 4

把两个对角折在一起，压一下。如果买来的馄饨皮比较干，可以在按压的时候，轻轻点一滴水在上面，很轻松就压在一起了。

步骤 5

包好后把周围的边角向上翻一下，一个小馄饨就完毕了。

鲜肉小馄饨的小贴士

馄饨的包法有很多种，最为快捷的还是随手一抓那种，但我不喜欢，显得那么随意，就算吃也要包的美美哒。

菜谱创建时间：2017-07-31 00:07:22