中式 だし巻き卵

作者： beiye-阳子

我知道的日本厚蛋烧 是甜的。 不甜的是 だし巻き卵。 我家经常吃不甜的だし巻き卵。 这次 我做的是 用中国的调味料能做出来 日本家庭的味道。

用料

• 新鲜的鸡蛋 4个(450g左右）
• 凉水 50cc
• 鸡精 小1勺
• 生抽 小1勺
• 盐 小1/3勺（可不加）

中式 だし巻き卵的做法步骤

步骤 1

容器里 把4个鸡蛋打散。凉水和其他的调味料放入鸡蛋里 然后 搅一搅。

步骤 2

准备平锅涂一层油（小1勺）。 开小中火稍微热了，把100cc的蛋液放入平锅里。 等着蛋液凝固80%的时候 用铲子 从上往下卷起来。用铲子推到上面。

步骤 3

别心急！如果感觉要糊的话，先关火少微下降温度，在 开小火继续，慢慢来。

步骤 4

煎第一层完了，到第二层蛋液100cc的时候 别忘了鸡蛋卷的下面也放进去蛋液。 第二、三层 重复 步骤2、3过程。 第三层 到入 剩下的蛋液。

步骤 5

完成了！颜色也好看！

菜谱创建时间：2017-07-30 10:34:05