青汁慕斯蛋糕

作者： 快到碗里来a

免烤箱 零失败 慕斯蛋糕🍰

用料

• 慕斯底部用料
• 饼干 80克
• 黄油 35克
• 慕斯液白色层
• 奶油 130克
• 吉利丁片 4克
• 牛奶 50克(可用酸奶)
• 蜜豆 适量
• 蓝莓 适量
• 慕斯液青汁层
• 奶油 130克
• 青汁 40克
• 吉利丁片 4克
• 慕斯蛋糕镜面
• 青汁 50克
• 吉利丁片 1片

青汁慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把饼干捣碎 也可以装袋子里用赶面杖压碎（我觉的奥利奥夹心的 太甜了 这种不怎甜)

步骤 2

黄油化开 和饼干碎搅拌在一起

步骤 3

装入6寸蛋糕模具 压实 放入冰箱冷冻1个小时（越久越好）

步骤 4

吉利丁片放入50克牛奶中 （可用酸奶） 下面放碗热水隔水化开

步骤 5

把130奶油 打发 （我打的比较发 不是流动的那种 因为牛奶比较稀 奶油就打发一点 ）（这个奶油是甜的所以没加糖 不甜的奶油可以加15克白糖）

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步骤 6

步骤 6

把化好的吉利丁片跟打发好的奶油搅拌 拿出冰好的饼干底 倒入2/1慕斯液 撒上蓝莓跟蜜豆

步骤 7

在倒入剩下的慕斯液 放冰箱冷冻3个小时以上

步骤 8

青菜去梗留叶

步骤 9

把叶榨成汁 （可以先开水炒下 快速捞起 不能煮熟 ）

步骤 10

把榨好的汁过滤下

步骤 11

把4克吉利丁片放入青汁里 另一个碗到入开水 搅拌 化开（看图）

步骤 12

化好的青汁放边 晾凉 把130克奶油打发 （奶油甜的没加糖 不甜的加15克白糖）

步骤 13

青汁跟奶油混合

步骤 14

倒入模具 继续冷冻 3个小时以上

步骤 15

镜面 青汁50克 加 吉利丁片一片 化开

步骤 16

倒入冰好的模具中 在入冰箱 冷冻 （可以放过夜）

步骤 17

成品 😊

菜谱创建时间：2017-07-30 09:06:08