三色椰蓉蒸蛋糕

作者： 小丽小丽从小美丽

因为家里有宝宝，所以就想着做各种蒸蛋糕💓这次里面加入了我最爱的椰蓉，香喷喷噢~

用料

• 鸡蛋 5个
• 椰蓉 20g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 85+1g
• 白糖 60g
• 油 40g
• 抹茶粉 10g
• 红曲粉 5g
• 开水 10g
• 香芋粉 5g

三色椰蓉蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好，此时，先做一锅水，大火烧开

步骤 2

椰蓉里加一克面粉，拌匀，放在一旁备用

步骤 3

红曲粉加入香芋粉拌匀，然后和抹茶粉里各加入5g开水，搅拌成糊状，不能太稀了

步骤 4

把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入20g白糖搅拌均匀

步骤 5

然后再加入油和牛奶

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

搅拌均匀放在一旁备用

步骤 8

蛋清放在无水无油的盆内，加入白糖

步骤 9

用电动打蛋器打发至硬性

步骤 10

取一勺蛋白放进蛋黄糊里，上下切拌的方法拌匀

步骤 11

拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续上下切拌的方式搅拌

步骤 12

拌匀的蛋糕糊内加入椰蓉，继续上下切拌的方式，切拌均匀

步骤 13

拌好的蛋糕糊分出两份

步骤 14

其中一份加入红曲粉糊，还是上下切拌的方法，拌匀，速度要快，因为会消泡的

步骤 15

另一份加入抹茶糊，同样切拌均匀

步骤 16

倒入八寸戚风模具里

步骤 17

全部倒进模具，清震几下震出气泡

步骤 18

裹上保鲜膜

步骤 19

此时锅中水已开，把蛋糕放入蒸屉中，然后盖一个盘子，盖上锅盖

步骤 20

中小火蒸一个小时，时间到以后关火，闷一分钟再取出

步骤 21

取出以后从高处往下摔两下立即倒扣，放凉脱模就可以了

步骤 22

真的是很松软噢

步骤 23

美不美~健康又美味的蒸蛋糕

菜谱创建时间：2017-07-29 18:19:27