蒜蓉粉丝开背虾

作者： 阿若啊

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

用料

• 基围虾 适量
• 粉丝 1把
• 蒜 2头
• 葱花 少许
• 生抽 适量

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡20分钟左右后铺入盘底 虾洗净去须开背去虾线后摆盘。 Ps ：按虾量摆适合的密度

步骤 2

蒜瓣捣碎，起油锅，入蒜泥生抽，飘香。倒入虾身，发出最幸福的滋啦声～滋啦～ （图片蒜少了，家里仅剩半头，真的是太少了，亲们按用料上用，可别省蒜，蒜少真的不够味）

步骤 3

洒上小葱花（颜色搭配） 锅开后，上锅蒸5分钟。关火。继续闷2分钟，切记此刻勿开锅盖。（只有两分钟，特别关键，忍两分钟会更鲜）

步骤 4

闷两分钟后端出，起油锅，再滋啦一下～ 就可以大快朵颐的享受美味啦！ 此刻你肯定再拍照，旁边的人想吃的不行行。你却在拍拍拍～哈哈

蒜蓉粉丝开背虾的小贴士

1.一定要焖两分钟（5➕2海鲜绝密） 2.蒜一定不能少，多多益善，洒到虾的大半个身子才入味，好吃，鲜香

菜谱创建时间：2017-07-29 13:23:39