巧克力蔓越莓吐司（玉米油&一次发酵）

作者： 玫瑰的美丽人生

一直在尝试怎样让面包吐司做得更简单，目前为止，这是最满意的配方。

用料

• 高筋面粉 245克
• 巧克力粉 22克
• 细砂糖 40克
• 盐 少许
• 酵母 3-5g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 加上鸡蛋重量共160克
• 玉米油 35克

巧克力蔓越莓吐司（玉米油&一次发酵）的做法步骤

步骤 1

高筋粉 巧克力粉 糖 盐 酵母顺序放入面包桶，酵母和糖盐分两侧放。

步骤 2

加鸡蛋，倒牛奶，一共160克；加玉米油。

步骤 3

2个20分的单独和面程序，第3个和面程序约十几分钟即可，具体时间根据面团状态调整。能撑出薄膜就行，未必要十全十美的手套膜。加入蔓越莓揉几分钟。

步骤 4

面团分三块。分别整形放入土司模具。 为了省事儿，整形时我直接把大号保鲜袋拆开铺在餐桌上，案板也省了(◔◡◔)。或者也可以直接放在手里操作，用手掌按压后整形，这样保鲜膜也不用了，太机智了 (｡◝ᴗ◜｡)

步骤 5

我的面包机没有单独发酵功能，有一个酸奶功能，就用它了。把吐司模放入面包机，一个小时左右，9分满，加盖，再发十几分钟，盖推不开了，发满了，OK

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步骤 6

步骤 6

烤箱200度，中下层，烤35分钟。到点后戴手套取出吐司盒，开盖，震一下，侧出，放凉，入袋

步骤 7

还没凉透，一半没了ʘᴗʘ

菜谱创建时间：2017-07-29 10:24:56